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世界三大高香茶简介
佳西娜 / 2010-05-16

 

 

印度初摘大吉岭红茶 

 

大吉岭红茶产于印度西孟加拉邦大吉岭县,海拔6002000米,树种多为中国优秀品种,少数为阿萨姆树种与中国树种的杂交品种。大吉岭红茶以其独特的香气和口感著称于世,被誉为茶中的“麝香葡萄酒”,是世界最优秀的红茶之一。它与中国祁门红茶、锡兰的乌沃红茶一起被公认为世界三大高香茶。大吉岭红茶的特点是发酵不均匀,也许正因为如此其茶香气才显得有层次。其独具的清幽花香韵味,使得此茶非常适宜清饮。

       印度大吉岭初摘红茶是在每年的3—4月间采摘制作的大吉岭红茶,此时的茶叶更是具有大吉岭红茶的特点,香气与滋味更是浓厚。印度茶叶局公布的数字表明,大吉岭红茶的产量仅占所有印度茶叶产量的百分之三,而初摘大吉岭红茶仅占到所有印度大吉岭红茶的百分之二十,所以它的产量十分有限,是世界各国茶商、红茶爱好者竞相追逐的高档红茶。

 

 

 锡兰乌沃红茶     Uva Tea

 

产于斯里兰卡的乌沃省。该地区位于斯里兰卡中部山脉的东坡,海拔3000——5000英尺。乌沃红茶的年产量并不高,而需求量却很大,常常会有供不应求的局面出现。其条索粗壮,色泽乌黑泛褐,香气呈蔬果香味,浓郁高长。滋味浓厚又具强烈刺激感,稀释后很醇和。此茶被成为红茶之“味精”,经常被世界各地的茶商用来拼配其它茶叶,以提高其他茶叶的品质。乌沃红茶适宜清饮,更可用于勾兑品味独特、汤色漂亮的高档皇家奶茶,尽管奢侈一些,不妨一试。锡兰是斯里兰卡的旧称,锡兰红茶在全世界享有盛誉,国名改了,茶名仍被称为锡兰红茶。乌沃红茶是锡兰众多著名红茶之佼佼者,它与中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶一起被称之为世界三大高香茶。

 

 

中国祁门红茶    Keemun Tea

 

产于中国安徽省,有一百多年的生产历史,其外形苗秀,色泽乌黑泛灰光,香气浓郁高长,似蜜糖香,滋味醇厚。此茶多次在国际和国内过的嘉奖,享有盛誉。世界上公认它与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃红茶为世界三大高香茶。国外也把祁门红茶这种极具地域性香气称为“祁门香”,称此茶为“群芳最”。

 

 

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